Виноват в проблеме прежде всего грунт. Либо в нём были споры плесени, либо избыток солей (удобрений). Белый налёт появляется и в том, и в другом случае (немножко разные по виду результаты, но на расстоянии не определишь). Особенно благоприятной средой для проявления и того, и другого, будет среда повышенной влажности, а фитильный полив для поднимающихся на поверхность почвы вместе с испаряющейся водой солей вообще благодать.
Наиболее радикальный способ помочь своим растениям - пересадка в здоровый и более лёгкий (пористый) грунт. Горшки при этом нужно помыть, корни от старой почвы избавить получше, можно их (корни) в воде поболтать аккуратно.
Если хотите почитать более развёрнутый вариант ответов, то вот по этой ссылке неплохо:
http://webcache.googleusercontent.com/s ... firefox-a#Добавлю, что эта проблема, если с ней не бороться, приведёт-таки к постепенному угнетению растений. Плесень удерживает влагу и препятствует нормальному воздухообмену в почве, и корни задыхаются, а соли в больших количествах вызывают корневой ожог, тем более, что у фиалки корни осваивают прежде всего поверхностный слой почвы.